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我的深圳12年创业故事集

来源:未知 编辑:深圳商界 时间:2019-11-18
导读:一个创业者与他的餐厅故事,平凡人的生活,平凡人的事业,很细的开业记录,创业路上不多说,为他加油吧。

我的深圳12年创业故事集:第二家餐厅坚持一年就撑不下去,30多万付诸东流(图)

网络整理 2019-11-17 11:22:25 作者:若如初见

一个创业者与他的餐厅故事,平凡人的生活,平凡人的事业,很细的开业记录,创业路上不多说,为他加油吧。
                                                                                                                                                                        深圳商界小编
我的深圳12年创业故事集:第二家餐厅坚持一年就撑不下去,30多万付诸东流,2016刚一开春,满怀希望的我,坐上了去济南的飞机,决定去学习、借鉴别人的品牌运营之道,为开新店做准备。济南遥墙机场的,气温很低,对于在深圳生活工作15年的我,的确吃不消,遥墙机场不大,一眼就能从头看到尾,五分钟就能走出机场。到达某台湾卤肉饭加盟总部,交了1万块签约金,打算学习观望1星期。

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学习理论,其实作用不太大,这些东西在15岁时,在学校都学到了。

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学习实际操作,通过一个星期的学习和观察,我觉得加盟他们的品牌,毫无意义:台湾卤肉饭居然用高压锅;果汁奶茶,居然是冲调勾兑的;他们会的太少,说白了,有忽悠,新手的嫌疑,于是,我决定不加盟,1万块钱,就算交学费了吧。

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回到深圳,找好了铺面,简单的开工仪式,店铺月租金1万,管理费,水电费另算,店铺不会太旺,但是,据了解,周边预计的是3万人的大型购物中心,会非常有前景;总面积88个平方,毛坯商铺什么都没有,全靠自己策划出钱装修。

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找了装修队的朋友,正式动工了,毛坯房商铺,就连地平都没有,全是我花钱,从头到尾做起来。

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装修只花了一个月时间,然而装修费也去了很多,一个月下来,20多万已用完。

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最后的赶工期,贴墙面纸,厨房设备也在陆续的就位。

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后厨的过道,洗手间。

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前厅的局部实拍;基础设施,基本已完工,接下来就可以试营业,营业执照和食品经营许可证,已经顺利拿到手。

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第一锅台湾卤肉饭,从纯手工的油葱酥开始

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第一锅台湾卤肉饭,正式出品,不加任何的添加剂,真正的原汁原味,零添加,这一直都是我12年来做餐饮的初衷:健康饮食,良心做菜。

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请的大厨是90后,但台湾卤肉饭,是最正宗的做法;抓拍大厨搞完卫生准备下班。

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我的后厨为半透明的,客人就餐,可以直接看到实际操作,光明磊落。

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只有闲下来不忙的时候,才能抓拍几张客人就餐的场景,旁边的西乡高中,是我的常客

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忙完了一会儿,抓拍几张

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每天早上6点钟起床,去宝安农批,采用新鲜食材,坚持了半年,生意急转直下“外卖行业已经强势杀入”对实体店冲击特别大,说好的大型购物中心,开盘已经遥遥无期了,心生退意,看不到希望。

责任编辑:深圳商界

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